Το ήπαρ είναι το μεγαλύτερο συμπαγές όργανο του ανθρώπου, καθώς το βάρος του μπορεί να φτάσει το 1,5 κιλό. Βρίσκεται στο άνω και δεξιό τμήμα της κοιλιάς αμέσως κάτω από το διάφραγμα και προστατεύεται από τις κατώτερες πλευρές. Το ήπαρ χωρίζεται σε δύο λοβούς (δεξιό και αριστερό) από ένα σύνδεσμό, ο οποίος βοηθά και στη σύνδεσή του με το διάφραγμα, ενώ περιβάλλεται από κάψα. Σε αντίθεση με άλλα όργανα έχει δύο πηγές αιμάτωσης. Την πυλαία φλέβα (κυριότερη πηγή), που απάγει το αίμα των άλλων οργάνων της κοιλιάς και την ηπατική αρτηρία, που τροφοδοτεί το ήπαρ με οξυγονωμένο αίμα. Το ήπαρ συνδέεται με τη χοληδόχο κύστη και το λεπτό έντερο μέσω ενός συστήματος μικρών αγωγών, των χολαγγείων, τα οποία μεταφέρουν τη χολή από το ήπαρ στο έντερο.